Scones ….. μία φανταστική λιχουδιά για τις γιορτές, που μας έρχεται από την Αγγλία (φώτο)

Αλλά στην πραγματικότητα είναι μία “παγκόσμια” λιχουδιά, γιατί όποιος τα δοκίμασε τα έκανε μία αγαπημένη του συνήθεια!!!

… είναι σίγουρο ότι θα την λατρέψουν πολύ και τα παιδάκια μας!!

Λατρεύω τα scones, τις μικρές λιχουδιές που μοιάζουν λίγο με κέϊκ, λίγο με αφράτο ψωμί, λίγο με τσουρέκι… Οι Εγγλέζοι, και οι Αμερικανοί, τα τρώνε για πρωινό, με μαρμελάδα, ή αλμυρά όλες τις ώρες. Αλλά τα scones είναι παγκόσμια λιχουδιά!

Η προετοιμασία τους διαρκεί 5 λεπτά και θέλουν 15 λεπτά ψήσιμο. Δοκιμάστε τα για πρωινό, με το τσάι, αντί για ψωμί, για κέϊκ, ή ως κυρίως πιάτο, με μια σαλάτα. Ανυπέρβλητα scones!

Υλικά για 20 περίπου scones

500 γραμμάρια αλεύρι (το μισό να είναι πλήρες)
80 γραμμάρια ζάχαρη
30 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
80 γραμμάρια βούτυρο
Ελάχιστο αλάτι
1 χούφτα σταφίδες άσπρες ή μαύρες, ό,τι υπάρχει
Αν θέλετε, 1 χούφτα κράνμπερις ή μύρτιλλα
2 αυγά
1 φλυτζάνι γάλα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν
Προσθέστε το βούτυρο που βγάλατε λίγο νωρίτερα από το ψυγείο, κομμένο σε μικρά κομματάκια
Ανακατέψτε το βούτυρο με τα άλλα υλικά, με τα δάχτυλα, απαλά
Μην το συνθλίψετε, ας μείνουν μικρά κομματάκια βουτύρου, αυτό κάνει μαλακά τα scones
Κάντε μια τρυπούλα στη μέση του μπολ
Προσθέστε τα αυγά χτυπημένα
Κρατήστε ένα ελάχιστο από τα χτυπημένα αυγά για την επιφάνεια
Ενσωματώστε απαλά και λίγο, να μη φύγει ο αέρας από τη ζύμη

Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα με τη βοήθεια λίγου αλευριού
Αλευρώστε την επιφάνεια όπου δουλεύετε, απλώστε τη ζύμη με τα χέρια
Πρέπει να έχει ύψος 5 εκατοστά η ζύμη σας -ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΧΙΑ !
Κόψτε στρογγυλά scones με ένα μικρό ανάποδο ποτήρι
Τοποθετήσε τα scones στο ταψάκι, όπου θα έχετε βάλει χαρτί για ψήσιμο
Περάστε με το πινέλο κουζίνας από πάνω από τα scones λίγο γάλα με τα χτυπημένα αυγά που κρατήσατε