Θα το δοκιμάσεις μία φορά και μετά θα γίνει μία λατρεμένη συνήθεια στο τραπέζι σας!!
Τι θα χρειαστείς:
- 1 κούπα πλιγούρι
- 2 κούπες νερό
- 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες κύβους χωρίς ζουμιά και σπόρια
- 1/2 κούπα φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)
- 2 κούπες μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
Για το dressing:
- 1/2 κούπα χυμό λεμόνι
- 1/3 κούπας λάδι
Πώς θα το φτιάξεις:
- Αρχικά βάζουμε το πλιγούρι μαζί με το νερό σε ένα μπολάκι για 2 ώρες μέχρι να φουσκώσει και να μαλακώσει.
- Σουρώνουμε το πλιγούρι να μείνει στεγνό.
- Ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα το πλιγούρι με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας, περιχύνουμε με το dressing και σερβίρουμε.
πηγή: www.e-fresh.gr