Μπουρεκάκια ….. όνειρο!!!.. με γέμιση από ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα!!

Είναι και νηστίσιμο …. και πραγματικά  ένα γλυκό σκέτη κόλαση!!

Υλικά

Για τη γαρνιτούρα
¾ φλ. άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
½ κ.σ. μαστίχα κοπανισμένη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Ανακατεύουμε καλά σε μπολ τα σύκα, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα καρύδια, τη φρυγανιά, το γλυκάνισο, το καρδάμωμο και το μέλι.  Αλείφουμε ένα ταψί διαμέτρου 30 εκ. με ελαιόλαδο (για νηστίσιμα: καλαμποκέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) και το αφήνουμε στην άκρη. Στρώνουμε τα φύλλα ανά δύο, λαδώνοντάς τα ανάμεσα. Τα κόβουμε σε λωρίδες 10 εκ. και βάζουμε 2 κ.σ. γέμισης κατά μήκος της στενής πλευράς αφήνοντας μια απόσταση 2-3 εκ. από την άκρη του φύλλου. Τυλίγουμε τη λωρίδα σε μπουρέκι (ρολό), αλείφουμε τις άκρες με νερό και τις διπλώνουμε προς τα μέσα για να ασφαλίσουμε τη γέμιση. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση. Τοποθετούμε τα μπουρεκάκια στο ταψί αφήνοντας απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ τους. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ξεφουρνίζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Ανακατεύουμε σε μπολ την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη μαστίχα και ρίχνουμε το μείγμα επάνω στα μπουρεκάκια μέσα από λεπτό σουρωτήρι.

πηγή: www.athinorama.gr