Ελαφρύ κέικ με γιαούρτι και μέλι
Τίποτα δεν μπορεί να συνοδέψει καλύτερα τον καφέ ή το τσάι από ένα κομμάτι κέικ. Και αν είναι με χαμηλά λιπαρά τότε η απόλαυση είναι ακόμα μεγαλύτερη, αφού δεν υπάρχουν ενοχές. Φτιάξτε αυτό το κέικ με χαμηλά λιπαρά και η γεύση του θα σας μείνει αξέχαστη.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 αυγά
- 60 γραμμάρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 70 γραμμάρια μέλι
- 120 ml σπορέλαιο
- 160 γραμμάρια ξηρών καρπών
- 250 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλά λιπαρά
- 1 πακέτο μαγιά
Διαδικασία:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Λιώνουμε το μέλι σε μπεν μαρί και προσθέτουμε τα αυγά μαζί με το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γιαούρτι και στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα καρύδια. Και τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το μίγμα σε μια φόρμα για κέικ και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
πηγή: www.jenny.gr