Θέλεις να γίνεις μία από αυτές τις μαγείρισσες που ετοιμάζουν χωρίς πολύ κόπο γεύματα πέντε πιάτων και πάρτι στο σπίτι; Χωρίς να ρίξουν ούτε ματιά στην κατσαρόλα; Χωρίς να κάψουν τις πατάτες; Ήρθαμε για να κάνουμε το όνειρό σου πραγματικότητα, να σε κάνουμε καλύτερη μαγείρισσα μέσα σε 30 μόνο ημέρες.
Ημέρα 1η: Ακόνισε τα μαχαίρια σου
Αν δεν μπορείς να κόψεις εύκολα στη μέση ένα αβοκάντο, πώς περιμένεις να φτιάξεις τοστ με αβοκάντο για πρωινό; Προτού προλάβεις να αγχωθείς, τα περισσότερα μαγαζιά που πωλούν σκεύη μαγειρικής μπορούν να το κάνουν για εσένα, και συνήθως δωρεάν.
Ημέρα 2η: Μάθε να κόβεις το κρεμμύδι
Κόψε τις δύο άκρες του κρεμμυδιού και καθάρισε τα εξωτερικά του στρώματα. Μετά κόψε όλο το υπόλοιπο σώμα του κάθετα. Έπειτα, κόψε αυτές τις φέτες που θα έχουν δημιουργηθεί οριζόντια. Είσαι έτοιμη.
Ημέρα 3η: Κατάκτησε την τέχνη του μαγειρέματος του ρυζιού
Να θυμάσαι πάντα την αναλογία 1 προς 2. Ένα μέρος ρύζι, δύο μέρη νερό.
Ημέρα 4η: ..και του αυγού ποσέ
Πάντοτε να σπας το αυγό σε ένα γυάλινο μπολάκι προτού το ρίξεις στο νερό, για να προστατεύεις τον κρόκο από το να σπάσει. Και αν περιμένεις πολύ κόσμο, προτίμησε να φτιάξεις τα αυγά σου σε θήκες για μάφιν, ώστε να τα έχεις έτοιμα όλα μαζί.
Ημέρα 5η: Φύλαξε το λίπος των τροφών
Κάθε φορά που ψήνεις μπέικον, να φυλάς το λίπος του για αργότερα. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε οποιοδήποτε άλλο φαγητό θέλεις να προσθέσεις έξτρα γεύση και νοστιμιά.
Ημέρα 6η: Φτιάξε πίκλες
Τα λαχανικά τουρσί φαίνονται όμορφα και είναι παιχνιδάκι να τα φτιάξεις. Ζέστανε ξίδι, νερό, αλάτι και ζάχαρη στην κουζίνα και ρίξε το μείγμα σε ένα μεγάλο βάζο με κομμένα λαχανικά και βότανα. Όταν παγώσει το μείγμα, τοποθέτησέ το στο ψυγείο, όπου διατηρείται για 3 εβδομάδες.
Ημέρα 7η: Κράτησε τα υπολείμματα των τροφών
Οι κορυφές των λαχανικών και τα κομματάκια του τυριού που περισσεύουν κάνουν ένα γευστικότατο απόθεμα από υλικά για σούπες. Κράτησέ τα στο ψυγείο σου μέχρι να έρθει η ώρα να φτιάξεις την επόμενη βελουτέ σου.
Ημέρα 8η: Δοκίμασε κάποιο καινούριο μπαχαρικό
Να προτείνουμε τον κουρκουμά; Είναι πεντανόστιμος και πολύ ευεργετικός!
Ημέρα 9η: Απαλλάξου από το αλουμινένιο τηγάνι σου για το απλό μαντεμένιο
Μπορεί να αντέξει οποιαδήποτε θερμοκρασία, είναι εξαιρετικά ανθεκτικό και χωράει πολύ υλικό αν ετοιμάζεσαι για μία nacho-βουτιά.
Ημέρα 10η: Αγόρασε μεγαλύτερες κατσαρόλες και τηγάνια
Ένα πράγμα ξεχωρίζει τους απλούς μάγειρες από τους επαγγελματίες: οι τεράστιες κατσαρόλες. Κάθε φορά που χρησιμοποιείς μία μικρούλα κατσαρόλα, κινδυνεύεις να μην μαγειρέψεις ομοιόμορφα το φαγητό σου, λόγω του συνωστισμού των υλικών.
Ημέρα 11η: Γέμισε το ψυγείο σου με μερικά στήθη από κοτόπουλο
Γιατί ποτέ δεν ξέρεις πότε θα χρειαστεί να μαγειρέψεις ένα απίθανο γεύμα σε λιγότερο από μία ώρα.
Ημέρα 12η: Δοκίμασε ένα εντελώς διαφορετικό λαχανικό
Γνώρισε το γογγύλι. Μπορείς να το τηγανίσεις, να το βράσεις, να το κάνεις πουρέ ή να το προσθέσεις σε μία σούπα.
Ημέρα 13η: Αποθήκευσε τυρί σε λάδι
Ρίξε λάδι και μπαχαρικά σε μοτσαρέλα, φέτα και κατσικίσιο τυρί για να προσθέσεις περισσότερη γεύση στο τυρί.
Ημέρα 14η: Δοκίμαζε καθώς μαγειρεύεις
Πάντοτε πρέπει να δοκιμάζεις το φαγητό σου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να ρυθμίζεις και το αλάτι, αλλά μην το παρακάνεις, γιατί αν προσθέσεις παραπάνω, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να το αφαιρέσεις.
Ημέρα 15η: Φτιάξε ένα νέο πιάτο με το αγαπημένο σου φαγητό
Έχεις ξετρελαθεί με το κουνουπίδι; Μπορείς, αντί να το βράσεις όπως συνήθως, να φτιάξεις τάκος με κουνουπίδι.
Ημέρα 16η: Φτιάξε τα δικά σου μπέργκερ και κατάψυξέ τα
Με χοιρινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή μπιφτέκι λαχανικών, φτιάξε μερικά και τοποθέτησέ τα στην κατάψυξή σου για τις ημέρες της εβδομάδας που δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις μετά τη δουλειά ή για έναν απροσδόκητο επισκέπτη.
Ημέρα 17η: Φτιάξε μία δική σου σούπα από την αρχή
Μπορεί να σου πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο. Δε θα θέλεις να αγοράσεις πάλι έτοιμη από κονσέρβα.
Ημέρα 18η: Αγόρασε σάλτσα σόγιας, λεμόνια και παρμεζάνα
Θα έρθει η στιγμή που θα μας θυμηθείς. Αυτά τα τρία συστατικά μπορούν να σώσουν οποιοδήποτε απλό και αδιάφορο φαγητό. Φρόντισε να τα έχεις στο ψυγείο σου για έκτακτες ανάγκες.
Ημέρα 19η: Φτιάξε τη δική σου μαρμελάδα
Θα σου αλλάξει όλες τις συνήθειες στο πρωινό και χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να την φτιάξεις μόνη σου από την αρχή.
Ημέρα 20η: Ψήσε τα λαχανικά σωστά
Θυμάσαι εκείνο τον κανόνα με τον συνωστισμό στην κατσαρόλα; Το ίδιο ισχύει και με το ταψί. Φρόντισε να υπάρχει αρκετός χώρος ώστε το μπρόκολό σου να γίνει πολύ τραγανό.
Ημέρα 21η: Μαγείρεψε κάτι σε κόκκινο κρασί
Μήπως ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις να φτιάξεις ζυμαρικά σε κόκκινο κρασί; Είναι τόσο νόστιμα όσο φαντάζεσαι.
Ημέρα 22η: Δοκίμασε ένα νέο τρόπο να κόβεις το κρέας
Όπως οι χοιρινές μπριζόλες. Ή το μπούτι από το αρνί. Ή φιλέτο ψητό. Ακόμα και συκώτι.
Ημέρα 23η: Φτιάξε το δικό σου ψωμί και κατάψυξέ το
Υπάρχει καλύτερο πράγμα από το να έχεις φρέσκο, δικό σου ψωμάκι να συνοδεύει όλα τα πιάτα σου την επόμενη εβδομάδα;
Ημέρα 24η: Σκέψου πέρα από τον σολομό
Μπορείς να δοκιμάσεις να μαγειρέψεις χτένια, μπακαλιάρο, μύδια ή τόνο. Οτιδήποτε όμως εκτός από σολομό, πραγματικά. Είναι πολύ προβλέψιμος.
Ημέρα 25η: Πρόσθεσε αλάτι στις σαλάτες σου
Μπορεί να ακούγεται απλό, αλλά είναι το μυστικό συστατικό που δένει όλες τις γεύσεις μεταξύ τους.
Ημέρα 26η: Δοκίμασε και κάτι άλλο εκτός από την κινόα
Έμαθες να μαγειρεύεις την κινόα αντί για ρύζι. Τέλεια. Ήρθε πλέον η ώρα να διευρύνεις τους ορίζοντές σου και να δοκιμάσεις τον αμάραντο, που είναι το ίδιο υγιεινός και νόστιμος.
Ημέρα 27η: Πρόσθεσε κρασί στο βούτυρό σου
Γιατί τίποτα δεν σε κάνει περισσότερο επαγγελματία μαγείρισσα από το φανταχτερό βούτυρο με κρασί.
Ημέρα 28η: Πήγαινε σε εξειδικευμένα καταστήματα αντί για το σούπερ μάρκετ
Μπορεί το σούπερ μάρκετ να είναι η εύκολη λύση, αλλά, όταν αγοράζεις τρόφιμα από κάποιο κρεοπωλείο ή από ένα μαγαζί με τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός του ότι στηρίζεις τις τοπικές επιχειρήσεις, βρίσκεις περισσότερες και πιο φρέσκες επιλογές.
Ημέρα 29η: Αγόρασε έναν μίνι τρίφτη
..Και χρησιμοποίησέ τον για να τρίβεις το τυρί φρέσκο στα πιάτα των καλεσμένων σου όταν τους σερβίρεις.
Ημέρα 30η: Κράτησε το γλυκό σε απλούς τόνους
Μετά από ώρες μαγειρικής στην κουζίνα, να θυμάσαι ότι ένα μπολ με φρέσκα φρούτα και σαντιγί μπορεί να είναι το ίδιο νόστιμο όσο ένα σουφλέ. Κάθισε λίγο να ξεκουραστείς και χαλάρωσε λοιπόν σεφ.
